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Der Elbling ist die mit Abstand älteste Rebsorte Europas. Bereits die Römer bauten Sie vor über 2000 Jahren an der Mosel an. Mittlerweile werden weniger als 1000ha bewirtschaftet, was ihn zunehmend zu einer Rarität macht.

Der Elbling wird relativ früh geerntet und erreicht Qualitäten von 60° - 75° Oechsle. Wir bauen ihn trocken oder feinherb zu einem frischen Tischwein aus. Besonders geeignet ist der Elbling auch für die Sektherstellung: hier bieten wir einen Brut und einen trockenen Elblingsekt an.


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